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吃货美食:土豆肉丝、泡菜肉末豆腐、酸脆腌黄瓜、豆豉
发布日期:2020-08-10 04:45   来源:未知   阅读:

土豆肉丝

做法:

1、瘦肉切丝,加山芋粉,用手抓匀,腌制一会;

2、土豆切丝,清水泡一会去淀粉;

3、锅里加油,下肉丝炒熟后倒入土豆丝;

4、加少许糖提鲜,翻炒均匀后加入青椒丝,加完盐后出锅前滴一点醋。

泡菜肉末豆腐

食材:泡菜、猪肉粒、豆腐、蒜末、葱花、料酒、生抽、糖、胡椒粉、水淀粉

做法:

1、猪肉粒里加入料酒、胡椒粉腌制10分钟,豆腐切方块,泡菜切条;

2、起热锅烧油,爆香蒜片,倒入猪肉粒炒至发白,然后加入泡菜;

3、调入生抽,翻炒片刻加清水,烧开后加入豆腐,煮沸淋入水淀粉,再煮一分钟;

4、撒上葱花就可以出锅啦。

酸脆腌黄瓜

食材:黄瓜2根、海盐3小匙、柠檬汁1大匙、绵白糖2小匙

做法:

1、黄瓜洗净,切段之后切薄片(尽量薄),放入一个大碗中,用海盐抓均匀,放置10分钟;

2、倒去腌出的盐水,用水冲洗几遍,再把黄瓜中的水分挤干净;

3、然后把黄瓜条放入另一个大碗中,加入现挤的柠檬汁、白糖搅拌均匀即可。

豆豉尖椒炒煎蛋

食材:鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、豆豉10粒、朝天椒1根、花雕5毫升、蒜头两瓣、生抽、盐、白糖

做法:

1、平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用;

2、尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用;

3、锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕;

4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可。

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